Çorbalar

NOHUTLU PAZI ÇORBASI (+9AY)

Malzemelersoup-1285948_960_720

4 su bardağı yoğurt
3 su bardağı su
1.5 tatlı kaşığı tam buğday unu
1 bağ pazı
1 su bardağı nohut
Nane
Zeytin yağı

Yapılışı

Su ve yoğurdu belirtilen miktarda karıştırarak bir ayran hazırlıyoruz. İçine unumuzu da ekleyip tencerede orta ateşte 10 dakika kadar pişiriyoruz. Üstüne ince doğradığımız pazıları da ekliyoruz. Kaynayana kadar karıştırıp kaynara çıktıktan sonra haşlanmış nohutlarımızı da ekliyoruz. Altını kapattıktan sonra üzerine zevkimize göre nane ve zeytin yağı gezdirerek minik gurmemize ve ailenin geri kalanına servis ediyoruz.

Afiyet olsun

Canan KADI

KIŞ ÇORBASI (+9 AY)

Malzemelerramen-1167506_960_720

5-6 yaprak ıspanak
2-3 dal karnabahar
½  patates
½ soğan
½ kapya biber
½  havuç rendesi (geç piştiği için rendelerseniz daha iyi olur)
1 diş sarımsak
1 parça kendi yaptığım tavuk bulyon
Yaklaşık 2 su bardağı sıcak su
2 kaşık tel şehriye

Yapılışı

Tüm malzemeleri rastgele parçalara ayırıp üzerine sıcak suyunu koyup kaynatın. Piştikten sonra blenderdan geçirip kıvamını kontrol edin. Biraz sulu bir yapıda olmalı çünkü şehriye ekleyince koyulaşıyor. Şehriyesini ekleyip bir müddet daha kaynatın.

Ayda bayıldı, bittikten sonra tabağı yaladı o derece...

Bu karışıma eğer bebeğiniz seviyorsa şehriye yerine kırmızı mercimek de ekleyebilirsiniz. Hatta irmik ve bulgur bile olur.

Afiyet olsun

Saniye ÖNDER AYRA

BUĞDAY ÇORBASI (+9 AY)

Malzemeler

Yarım su bardağı buğday
3 bardak su
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 silme yemek kaşığı un
Tereyağ
Nane
Tarif: (2-3 kişilik)

Yapılışı

Güzelce yıkanan buğdaylarımızı vaktimiz varsa biraz suda bekletin (benim yoktu ben direkt pişirdim). Düdüklü tencereye alıp (yoksa normal tencerede olur ama daha uzun sürede pişer) yarım saat iyice yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kasede yumurta sarısı, yoğurt ve undan oluşan terbiyeyi hazırlayın. Terbiyenin içine yavaş yavaş çorbanın suyundan ilave edip ılınmasını sağlayın. Ilınan ve boza kıvamına gelen terbiyemizi kıl gibi incecik akıtarak sürekli karıştırmayı ihmal etmeden çorbaya ekleyin. Küçük bir tavada tereyağında naneyi yakıp üzerine gezdirin. (Ben 1 çay kaşığı salça da ekledim).

Not: Eğer çok koyu olursa kaynamış su ilave ederek açabilirsiniz.
Koyu olması bebeklere kaşık alıştırması yapmaları için idealdir.
Eğer elinizde varsa organik tavuk suyu ve minik minik tavuk parçaları da çok yakışır.

Afiyet olsun

Saniye ÖNDER AYRA

MAŞ FASÜLYESİ ÇORBASI (+9 AY)

Malzemeler

Yarım soğan
Bir diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 bardak su
Yaklaşık bir çay bardağı maş fasulyesi
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı tam buğday unu

Yapılışı

Soğan ve sarımsak rendeleyerek tereyağında biraz kavurun. Üzerine maş fasulyesi ekleyip biraz daha kavurun. Su ekleyip bir iki dk kaynatın. Bir kasede yoğurt yumurta ve unu çırpıp ılıtmak için içine biraz yemeğin sıcak suyundan alın. Sonra da yavaş yavaş ve sürekli karıştırılarak yemeğe ilave edin. Pişene kadar kaynatın. Katı olursa sıcak su eklenebilir. Üzerine nane serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Esra AYTAÇ KILIÇ

BROKOLİ ÇORBASI (+12 AY)

Malzemeler

1 demet brokoli
1 tatlı patates
1 havuç
4 adet arpacık soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 kaşık tam buğday un
1.5 su bardağı süt

Yapılışı

Tüm sebzeler tencerede haşlanır. Farklı bir tencerede tereyağ da un kavrulur  ve üzerine yavaş yavaş süt eklenir. Kıvamı aldıktan sonra sebzeler bu tencereye aktarılır ve blendırdan geçirilir. Eğer çok koyu kıvam olursa haşlanılan su eklenir.

Not: Tarif nefisyemeklerim'den uyarlanmıştır.

Afiyet olsun

Sevengül ÖZTÜRK

SIKICI ÇORBA (+9 AY)

Malzemeler

1 çay bardağı ince bulgur
½ çay bardağı tarhana
Nane
1 küçük boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Su (isteğe bağlı et suyu da kullanılabilir)

Yapılışı

Bulgur biraz sıcak suda bekletilip şişmeye bırakılır. Yarım çay bardağı tarhana ve nane ile küçük küçük parçalar sıkılıp bir kenara koyulur. Bir küçük soğan çok ince doğranıp biraz tereyağında döndürülür, bir yemek kaşığı biber salçası eklenir (domates de olur)  daha sonra et suyu ya da normal su ilave edilip kaynatılır ve içine sıkıcıklarımız atılır. Biraz ılıyınca sarımsaklı yoğurtla servis edilir. Kaşık denemesi yapmak amacıyla hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Elif BİLGİÇ HAZNEDAROĞLU