Sebze Yemekleri

BALKABAKLI PİLAV (+12 AY)

Malzemeler

1 bardak pirinç
1 soğan
1 dilim bal kabağı
1 y. kaşığı kuş üzümü
1 y. kaşığı şam fıstığı
2 y. Kaşığı tereyağı
Yarım limon suyu
1.5 bardak sıcak su

Yapılışı

Az zeytinyağında çok ince doğranmış soğan ve küp küp doğranmış balkabağını  kavurun. Suda bekletilmiş kuş üzümleri ve yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika karıştırın. Tereyağı, limon ve suyu da ekleyip kapağı kapatın. Suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Servis ederken kavrulmuş fıstıkla süsleyebilirsiniz.
Not : Orijinal tariften aldığım gibi yaptım, ama soğanı pek beğenmedim.  Bir dahaki sefere soğan koymayacağım.

Afiyet olsun

Nergiz AKBIYIK


YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ (+12 AY)

Malzemeler

1 kase yeşil mercimek
1 soğan
2 diş sarımsak
1 havuç
1 patates
1 domates
1 avuç bulgur
Sıcak su
Zeytinyağı

Yapılışı

Mercimeği tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su konup bir iki taşım kaynatın. Ocaktan alıp süzün. Domatesi rendeleyip ocağa alın ve  iyice pişirin. Üzerine mercimek, ince doğarmış soğan, sarımsak, ince rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyin. Bir avuç bulgur yıkayıp koyun. Üzerlerini yarı oranda geçecek kadar sıcak su koyun.( Az gelirse yeniden eklenir.) Üzerine zeytinyağı gezdirip pişirin .

Afiyet olsun

Zilan UĞURLU

TATLI PATATESLİ BEZELYE YEMEĞİ (+12 AY)

MalzemelerIMG_5167

1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 domates
1 büyük boy tatlı patates
750 gr bezelye
Az tuz ve karabiber

Yapılışı

Zeytinyağında küp küp doğranmış soğanlar yumuşatılarak üzerine kabuğu soyulup doğranmış olan domatesler ilave edilip pişirilir. Yine küp küp doğradığımız tatlı patatesle beraber bezelyeyi ekleriz. Arzu’ya göre tuz ve karabiberi de ilave esip yaklaşık 25 dk civarı orta ateşte, kaynadıktan sonra ateşi kısarak pişiririz.

Domates ve tuzu çıkarırsanız 9 ay ve üzeri için uygun olur.

Afiyet olsun

Vildan ÖZDURSUN

FIRINDA BALKABAĞI TOPU (+12 AY)

Malzemeler

2 yumurta (1 yaş altı sarısı )
1 parça balkabağı rendesi
1taze soğan ve bir tutam dereotu
1tatli kaşığı yoğurt
1tepeleme yemek kaşığı tam buğday unu
Bi fiske karbonat
Keçi peyniri rendesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Tüm malzeme iyice karıştırılıp muffin kabına koyun. 200 derecede 25 dakika pişmeye bırakın. İçi yumuşak oluyor pismedi diye dert etmeyin.

Afiyet olsun

Günnur TEZCAN

KABAK SANDAL (+12 AY)

Malzemeler

1 kabak
2 yemek kaşığı keçi kaşarı
Biraz dere otu

Yapılışı

Kabak buharda haşlanır, içi oyulur, ikiye bölünür. İçinden çıkan kabaklar çatal ile ezilir, dere otu ve kaşar eklenip karıştırılır. Kabaklara doldurulup uzeri kızarana kadar fırında pişirilir.

Afiyet olsun

Sinem Murat ÇAKMAK

SİYEZ BULGURLU KAPUSKA (+9 AY)

Malzemeler

1 adet Soğan
1 orta boy İnce doğranmış lahana
1 avuç Siyez bulguru
Su
Zeytinyağı

Yapılışı

İnce doğranan soğanlar yağ yerine hafif suda pişirilir. Üzerine ince doğranmış lahana eklenir.  Bir süre pişirilir. Siyez bulguru ve su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. Yemeyi ocaktan almadan önce zeytinyağ eklenir. Böylece zeytinyağının yanması engellenir.

Afiyet olsun

Özlem Satır TAŞÇIOĞLU

KEREVİZ SALATASI (+9 AY)

Malzemeler

100 ml ev yoğurdu
¼  kereviz rendesi
½  yeşil elma rendesi (*kereviz ve elmanın dozunu boyutlarına göre siz de ayarlayabilirsiniz)
1 diş sarımsak rendesi

Yapılışı

Kereviz, yeşil elma ve sarımsak rendelenir. Yoğurt ile karıştırılarak sunulur. Arzuya göre ceviz ilavesi de yapılabilir.

Afiyet olsun

Beatrice DUYGU

SİYEZ BULGURLU PIRASA SARMA (+12 AY)

Malzemeler

Pırasa
Domates
Soğan
Sarımsak
Dereotu, nane
Salça
Zeytinyağı
Siyez bulguru
Kimyon, karabiber, tatlı toz k.biber

Yapılışı

Önce pırasalar 3’e bölünür ve bütün şekilde haşlanır. Daha sonra içi için soğan ve sarımsaklar minik minik doğranıp 2-3 kaşık domates konur. Yeşillikler doğranıp salça, yağ ve baharatlar da karıştırılır. Siyez bulguru karışımın içine eklenir. Pırasalar dik şekilde ortadan kesilir ve kat kat ayırılıp muska gibi sarılır.

Afiyet olsun

Gizem ÜNAL

PIRASALI YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ (+8 Ay)

Malzemeler

½ su bardağı yeşil mercimek
1-2 pırasa
Toz kırmızı biber
Kuru nane
Zeytin yağı

Yapılışı

Yeşil mercimekler 15 dk suda haşlanır. Sonra haşlanmış mercimekler süzülür. Baş parmak uzunluğunda pırasa ince ince doğranıp tencereye koyulur. Üzerine haşlanmış mercimekler dökülür. 2 su bardağı su, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı zeytinyağı da eklenip pişirilir. Suyu azalınca 1 çay kaşığı kuru nane eklenerek karıştırılıp 5 dk daha pişirildikten sonra yemeğin altı kapatılır. 15-20 dk demlendikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun

Beatrice DUYGU

Yazıyı paylaşmak için;
Yazıyı paylaşmak için;