Azteklerin ve Mayaların MÖ 3500’li yıllardan beri kullandığı, besin değeri oldukça yüksek olan Chia, Maya dilinde ‘güç’ anlamına gelir. Güney Amerika’da yetişir ve adaçayı bitkisine benzeyen nane familyasından bir bitkinin tohumlarıdır.

Yüksek C vitamini, demir, fosfor ve potasyum içerir. Küçük bir tohum olmasına rağmen birçok vitamin, mineral, amino asit, yüksek miktarda lif ve protein içermektedir. Omega-3 yağ asitlerinden zengindir. Kan şekerini dengeler, sindirimi kolaydır, enerji verir.

İçeriğindeki yüksek lif ve protein oranıyla son yıllarda yeniden gündeme gelmiş ve sağlıklı beslenme listeleriyle kullanımı yaygınlaşmıştır. Buğday ürünü olmadığından glutensizdir, bu nedenle çölyak hastaları için sağlıklı bir alternatiftir.

Yoğurt, çorba, hamur işi gibi bir çok yemeğe katılarak tüketilebilir.

Sütün, meyve suyunun içerisine katılarak sağlıklı sütlü ve meyveli tatlılar yapılabilir.

Yetişkinler için günlük 1 yemek kaşığından fazla kullanılmaması tavsiye edilir.

 

100 g chia tohumu besin değeri,

protein 20,7 g,

yağ 32,8 g,

karbonhidrat 41,8 g,

kalsiyum 714 mg

demir 16,4 mg.

Ortalama 2 yemek kaşığı chia:

139 kalori,

4 gram protein,

9 gram yağ,

12 gram karbonhidrat

11 gram lif içerir

Kaynak

https://www.medicalpark.com.tr/chia-tohumunun-faydalari-nedir/hg-1719

 

 

 

 

Yorum bırak

Mail adresin paylaşılmayacak