Fellah Köfte

Fellah Köfte

20.11.2018

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı zeytinyağ
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
Az tuz, karabiber
3 domates
2-3 diş sarımsak
Zeytinyağ
Maydanoz

Yapılışı

Bulgurun üzerine kaynar suyu dökülür ve üzerini kapatıp suyu çekmesini beklenir. Başka bir kapta yumurta beyazı, zeytinyağı, un ve salça karıştırılır. Bulgur da eklenip yoğurulur. Bir kaseye su konur, köfte yaparken elinizi suya batırmak işinizi kolaylaştıracaktır. Bir yandan köfteler yapılırken bir yandan tencerede suyu kaynatılır. Kaynayan suya tuz ekleyip köfteler dikkatlice suya bırakılır. Pişen köfteler su yüzüne çıkmaya başlayacaktır. Köfteler bir kaba alınır. Ayrı bir tencerede az zeytinyağ, sarımsak ve rendelenmiş domatesler ile bebeğinize uygun baharatlar ekleyerek pişmeye bırakılır. Pişmeye yakın köfteler de içine eklenir, nazikçe karıştırılır. İnce doğranan maydanoz da eklenip servis tabağına alınır.

Afiyet olsun.

Nergiz TEZCAN

0 Yorum

İlk yorum yapan siz olun.

Yorum yapabilmek için giriş yapmanız gerekmektedir.

Giriş Yap