Faydaları
Yüzyıllar boyu şifa kaynağı olarak kullanılmış olan kerevizin hem kökü hem sapı hem de yaprakları kullanılıyor. Her bölgesinin ayrı ayrı faydası olan kereviz hem bebek hem de yetişkin beslenmesinde çok önemli yer tutar.
Yapılan araştırmalarda kerevizin, kolesterol seviyesini düşürdüğü, kan basıncını azalttığı, idrar yolu enfeksiyonlarını önlediği, kanseri önlediği, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ,astım belirtileri azalttığı tespit edilmiştir.

Kullanımı
Mutfak kullanımı için en yaygın olarak çorba ve salatalarda ya da belirli yemeklerde garnitür olarak bulunur.

Besin Değeri
Ulusal Besin Veri Tabanı’na göre
Kereviz:​Kalsiyum​, ​sodyum​, ​bakır​, ​magnezyum​, ​demir​, ​çinko​ve ​potasyum​gibi ​mineraller içerir. ​A vitamini​, K, C, E, D ve B vitaminleri (f​olik asit​, ​B6​​vitamini​ve ​B12 vitamini​) içeren yağ asitleri ve ​vitaminleri​içerir. Ayrıca l​if​içerir.
http://www.phcog.com/article.asp?issn=0973-1296;year=2009;volume=5;issue=20;spage=30 1;epage=305;aulast=Mansi&utm_medium=334https://dl.sciencesocieties.org/publications/sssaj/abstracts/21/6/SS0210060621?&utm_mediu m=334

Yorum bırak

Mail adresin paylaşılmayacak